1、五花肉冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出洗净
2、锅内少油，放冰糖炒出糖色
3、倒入五花肉，炒至两面金黄
4、加入姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、葱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油
5、加水炖20分钟
6、倒入鹌鹑蛋炖5分钟，开盖撒葱花即可
