1、高粉18克,加水74克,搅匀,小火边加热边搅拌至糊化,晾凉备用。
2、除黄油豆浆箍鲂遥哒外,所有材料放入盆中,分次加入豆浆,搅拌成面絮,盖保鲜膜入冰箱静置 30分钟,使其充分滋润,缩短揉面时间。
3、反复洗衣式揉搓面团,揉出粗糙薄膜时,加入软化的黄油。
4、继续反复揉搓,直至揉出不易破裂的手套膜,即使破裂,破洞边缘很光滑。
5、收圆。
6、盖保鲜膜醒发15分钟左右。
7、排气,擀开、卷起,盖保鲜膜松弛15-20分钟。
8、再次排气、擀开。
9、卷起,宽度和模具宽度保持一致。
10、放入吐司盒
11、盖保鲜膜,发酵至8、9分满。(相机记忆棒突然出问题,发酵的图片给丢失了,就找一张以前的代替了。)
12、烤箱预热,180度,下层上下火,35分钟。上色加盖锡纸,出炉趁热刷一层融化的黄油。
13、组织很好的说!