1、主料：金瓜老南瓜300克、糯米粉300克辅料：植物油适量、白糖适量
2、把南瓜去皮去籽，切小片装碗
3、把装有南瓜的蒸碗加电蒸锅里，我的蒸锅是折叠电蒸锅，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
4、水箱加凉水，定时15分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，所选用的时间都是按照量来具体确定的
5、时间到取出碗，把南瓜用勺子或者料理机，打成南瓜泥
6、加白糖拌均匀，趁热最好，这样白糖融化很快
7、把糯米粉一点点加进去，用筷子搅拌至不粘手不粘盆
8、在用手和成面团，不用加水了，因为南瓜泥就可以和面了，用热水或者热的南瓜泥和糯米粉，可以使糯米团很软糯沾，有韧劲好吃
9、再把和好南瓜糯米团，分成一小份一小份，在用手揉圆再拍扁，成南瓜饼坯
10、热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯
11、小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的
12、炸到金黄色捞起沥油即可
13、南瓜糯米饼成品图
