1、先准备你的食材
2、要选用个头比较小的鸡，每只大约2、3斤。
3、然后把鸡清洗干净，用厨房纸把多余的水分擦干。最好是把鸡皮风干一点，然后在鸡的外联羧讳奁皮和胸腔里面撒上盐焗鸡粉。抹均匀，然后按摩按摩鸡肉，放上一些姜片，把鸡放进冰箱里面腌制2、3个小时以上。这样可以弋讥孜求使盐焗鸡粉更好地渗透到肌肉里面。
4、准备好姜片和香葱，香葱扭成一个结。
5、在锅底放上一块鸡油，然后把姜片和香葱铺在锅底。把鸡放进电饭锅里，按煮饭模式，等到电艚秆椭痨饭锅跳闸之后，继续在锅里焖15分钟。如果是吹涡皋陕用的整鸡，就要在电饭锅跳闸以后，把鸡再翻一面，再按一次煮饭模式，等跳闸之后，用筷子扎一下鸡腿部分，如果没有血水流出，就证明鸡已经熟了。
6、把鸡放进电饭锅里，按煮饭模式，等到电饭锅跳闸之后，继续在锅里焖15分钟。如果是用的整鸡，就要在电饭锅跳闸以后，把鸡再翻一面，再按一次煮饭模式，等跳闸之后，用筷子扎一下鸡腿部分，如果没有血水流出，就证明鸡已经熟了。
7、把鸡取出，降温之后切小块。如果热的时候切会比较难切，鸡肉容易散。把电饭锅的汤汁倒出来，这可是整个鸡的精华所在啊。把汤汁放在一个小锅里加热，然后加一点厌蜴颊爰香葱，如果味道淡的话也可以加一点酱油调味，最后淋在鸡肉上。看看这鸡肉，又嫩又滑，皮又薄，又有点焦香。撕开鸡肉还有汤汁往外流，喷香喷香的，看着就要流口水了。
