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虾球怎样做好吃

时间:2024-10-26 18:35:37

1、新鲜的海虾去头剥壳,用针挑去沙线,

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2、葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间

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3、菠萝去皮,菠萝肉切成小块

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4、用淡盐水浸泡一段时间,取部分果肉榨成汁

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5、腌制好的虾仁,择去葱姜,在干淀粉里裹一下,放到湿淀粉里滚一下

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6、锅里油烧热,大火烧至六七分热

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7、下锅炸制,炸虾仁的时间要短,防止虾仁炸,捞出后,再复炸一遍

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8、锅里放一大勺糖,小火加热,倒入菠萝汁,加入适量盐和半勺白醋,加入几滴香油

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9、等汁熬浓稠,冒着小泡泡时,倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅

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