1、首先在选择上，我们就迷糊了，毕竟第一次接触，对于各种牛排标示都不打了解，后经过度娘和超市工作人员的介绍，有了大概的了解：
2、其次选择克数，不您恶搞忽略这个点，一开始尝试最烂衣茫庥好选择一块克数较小的，以便于掌握火候（总是担心过熟，很早起锅），编者购买为90克一块的，买了二块；
3、其实很多人担心自己不会配调料（如黑胡椒），没有左佯抵盗合适的油，但并没有必要，商家已经为我们准备好了，自我所购买的套盒里，坛冰核哧除了牛排还有两袋调料、油包，就想方便面一样；注意：有些没有准备这些，购买的时候一定要注意；
4、开始烹饪之前要进行自然解冻——将牛排放在一个盘子里面放在餐桌上，不用太在意；注意：不要放置微波炉、和太阳底下曝晒；
5、解冻后的牛排就像新鲜猪肉一样，再将油包的油放入锅中进行加热；
6、锅的选择——平底锅，便于牛排的全部位均衡受热；
7、关于火候，除了开油时用中-大火外，煎牛排时，对于新手而言，强烈建议使用小火：一则，不会犹豫火势太多，煎焦；二则，我们更容易调节火；
8、在油“红”了后，将牛排放入锅中，隔30秒左右翻一次，大概4-5分钟后关掉火（编者试验出来针对90克牛排而言）；
9、最后将牛排放入准备的盘子里，淋上黑胡椒调料，至此一份家庭自制牛肉就此完成（建立在超市处理了前期工作的基础之上）
