1、首先来准备一下材料,两个伯爵红茶的茶包泡一杯茶,然后放在冰箱冷却备用
2、面团中的红茶末用料理机打碎
3、将除黄油以外的面团材料用面包机揉至扩展阶段(能拉出厚膜),然后再加入软化好的黄飒蛏擢墟油继续揉至完全阶段(能拉出手套膜),放在温暖的地方发酵至两倍大
4、接下来利用面团发酵的时间做一下奶酥,黄油充分软化
5、加入淡奶油
6、用手持打蛋器搅打顺滑,黄油不需要打发
7、接着加入糖粉
8、继续用打蛋器搅拌至黄油与糖粉充分融合
9、然后加入奶粉
10、用刮刀搅拌均匀,奶酥馅儿就做好了,放至一旁备用
11、等到面团发酵至两倍大
12、取出排气
13、醒发十分钟后,擀成25*30左右的长方形
14、在面团2/3处抹上奶酥馅儿
15、将面团上下第一次三折
16、捏紧收口
17、然后再左右第二次三折
18、捏紧收口,面团松弛十分钟
19、松弛好的面团擀长,切成均等的三条,顶部不要切断
20、编成辫子
21、放入模具中,发酵第二次
22、发酵至九分满
23、170度烤35分钟左右即可出炉,奶酥容易上色,所以要注意加盖锡纸
24、成品
25、成品
26、成品