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生爆盐煎肉-好吃的秘诀在肉皮

时间:2024-11-01 01:50:04

1、五花肉去皮洗净最好放入冰箱里稍微冻硬,这样才能切薄片。这一点和回锅肉一样的,要求炒的时候起灯盏窝。

2、小火,肉皮入锅炒到吐油,稍微变色的时候就先倒入豆瓣酱和剁茸的豆豉一起慢慢炒上色。

3、然后倒入葱姜蒜一起炒出香味来,期间烹入料酒。如果觉得颜色不是很深就加一点酱油上色吧。

4、最后倒入斜切成片的青蒜苗,拌匀即可出锅。

生爆盐煎肉-好吃的秘诀在肉皮
生爆盐煎肉-好吃的秘诀在肉皮
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