1、把油皮材料放入面包机或手揉至出膜，不用手套膜，出薄膜即可，用保鲜袋装好醒20分钟。
2、油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。
3、红豆馅可以自制，我用的是买的京日豆沙会有些稀，再炒一下，至豆沙比较干爽不黏手即可，大约10分钟。
4、开始处理油酥油皮，将油酥油皮都平均分成16份儿，大概是油酥每个9-10克；油皮每个22-23克。
5、将一个油皮用手按扁，包入一个油酥，收好收口滚圆，依次完成所有。
6、将小面团按扁，檊成长舌状。
7、从下到上卷起。
8、收口朝上再次按扁檊开。
9、从下到上卷起，完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。
10、完成馅料后继续处理面皮：将刚才的卷卷收口朝上，用筷子在中间压一下，把两头往中间并拢。
11、将面团按扁，檊开，不要檊太多，以免影响起酥。
12、开始处理馅料：将豆沙搓成一个个小圆球，大概一个35克。
13、包入一个馅料，用虎口收口，然后滚圆，按扁。
14、烤箱180度中层上下火28分钟，15分钟的时候拿出来翻面，我还顺带做了几个蛋黄酥，帮里也有做法的。
15、烤好后取出晾凉。
