1、准备食材：1个郭跽嫜处青椒，1个西红柿，1个土豆，土豆已去皮，这种量不偏不向，各吃各的，合适，嘿嘿。猪肉一小块，稍带点肥肉，炒这样的三片，需要点油水。
2、把土豆切薄片，这种活是考验刀工的时候了，最近一直在练切扯会迸莪菜的基本功，这是奔向大厨的基础呐。青椒切小块，西红柿切滚刀块。西红柿廪咫錾净做汤炒鸡蛋之类应该去皮，不影响口感，这里西红柿没有去皮，是为了保持炒完还有形状。不然去皮炒完，成汤汁了，总不能让那个愿吃西红柿的光喝汤吧。
3、把土豆放清水里冲一下，去去淀粉，控干水和青椒、西红柿放一块备用。
4、猪肉切片，1颗小葱切段，2瓣蒜切片。
5、锅中倒食用油，炒这个菜倒的是花生油，香味浓。油微热后，放葱蒜爆锅，放肉片煸炒，要用小火，把肥肉的油靠出来。
6、肉片出油后倒入酱油上色，炒匀。酱油的量调羹勺半勺的量即可，多了影响菜品色泽。
7、先倒入土豆片翻炒，土豆片变色后，放西红柿翻炒。
8、西红柿翻炒变软后放青椒翻炒，加入调羹勺半勺盐，继续翻炒。
9、青椒变谀薜频扰得稍软后，可以出锅了。因土豆片很薄，这个过程炒完，土豆片也熟了，不能火大了，那样青椒、西红柿、土豆都没有形状了，想各取所需的吃家就找不到主了。想想青椒西红柿土豆片的这种做刮茕栓双法，很完美哈，一个菜，照顾了全家人的口味，划算。
