1、所有材料。低粉过筛,黄油室切小块,软化。
2、黄油室切小块,软化。用电动打蛋器搅打顺滑。
3、放入细砂糖和冰糖粉
4、加入白砂糖和糖粉,搅打顺滑。
5、分三次加入蛋液,每一次都要充分搅打均匀,再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液
6、第二次加蛋液
7、第二次加入蛋液搅打后的状态
8、第三次加入蛋液
9、搅打至发白、蓬松状
10、筛入低粉
11、用刮刀切拌均匀,无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度,以免产生筋性。
12、裱花袋装入裱花嘴,套在杯子上,
13、装入面团。
14、烤盘垫油纸,转圈挤出花型,留出空隙。
15、全部挤好。烤箱预热,180度, 中层15分钟左右,表面微微金黄即可。
16、度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。 我的烤箱小,上色不均匀,中绱脐婴馁途我还把烤盘里外换了一下。 最后两分钟是放在上层烤的,因为我发现底部已经变黄了,表面却还没有上色。