1、黄油切成小块，室温使其软化
2、用打蛋器搅打至顺滑即可
3、将称量好的细砂糖和淀粉混合均匀，加入后继续搅打至顺滑，此时体积膨大些（切勿过分臬苜捎肩搅打，否则你的曲奇会不成形的）
4、将打散的鸡蛋液分三次加入，每次都要保证二者充分融合才能加入下一次，否则会水油分什置葆鸳离。如若水油分离了，加入少许面粉继续搅打即可。完成后的颜色应该发白
5、将面粉筛入，用扁勺子或者刮刀把面粉和黄油搅拌至面粉全部湿润（不要过度）面糊应该是一整坨的。
6、把面糊放入裱花袋，挤出即可（很费力气的一步）
7、放入预热好的烤箱，中层190度烤15分钟左右就OK啦