1、将肉泥加葱姜盐调味儿备用！
2、将十个鸡蛋打在一个容器里，打散，时间打久点。
3、少量猪油，这样能够控制油量，也使蛋饺散发出更浓郁的香味！
4、找一个汤勺，大的那种，不是喝汤的小勺！开煤气最小火，将勺加热，然后挑点猪油。
5、然后舀一小勺鸡蛋液放进勺里。
6、将蛋液均匀的摊成个圆形。
7、这时挑适当的肉泥放在蛋皮中间。
8、当蛋液还没完全凝固时，用筷子一边儿翻盖过来，成月牙形。
9、稍煎一会，翻过另一边再煎一会，煎至两面一样金黄色。
10、这样黄金蛋饺就成了。我每次都是做五十个左右，这样吃的时候加开水，稍稍烩一下，因为里面的肉泥还是生的。廪咫錾净做出来的菜那叫一个香啊。也可以用什白菜，青菜啥的，做三鲜杂烩，里面的料自己看着加，蘑菇，芛片，木耳什么的，都可以！
