1、准备好需要的食材。
2、紫薯切粒，用清水尽量清洗一下表面的粘液。
3、用汤锅烧水，水开后将西米放入锅中。不时搅拌，中火煮半小时。
4、大概半小时后，西米熟的程度是只剩中间一个白点，此时关火。
5、盖上锅盖，焖10分钟。
6、10分钟后可以看到西米已经熟透了~
7、用冷水清洗，具体做法是:使用一口较大的锅，倒入冷水后静置30秒左右使西米沉底，缓慢将水到处，注意不要将西米倒出。如此反复3~4次直至冷水变清澈。
8、洗过后西米就已经成功煮好了~ 开中火，往锅中加入300ml水，将切好的紫薯放入锅中
9、然后加入一瓶椰子汁。中火煮10分钟至紫薯熟透。
10、10分钟后放入40g冰糖
11、冰糖化后就大功告成啦
12、晶莹剔透的西米(^o^)/
