1、食材图,本来有姜蒜的,结果因为陈小静不喜欢吃,所以省略了,如果喜欢吃姜蒜可以自己添加.
2、白萝卜切片,然后用20g盐腌制4小时,出水以后洗净备用.(个人觉得还是需要冲洗一下,要不盐味很重)
3、洋葱洗净,先切丝,再切小粒,备用.
4、苹果和梨去皮,用擦成泥状.(梨比较好擦成梨泥,结果擦完梨累了,苹果改成切的了,一样的效果)
5、韭菜洗净切小节.
6、把处理过的梨,苹果,洋葱,韭菜混合到一起,最好不要加盐了,因为鱼露有盐味,陈小静做的是加了少许盐的,稍微有点点咸.在混合的材料里加入辣椒粉,虾皮,鱼露.均匀混合备用.这个时候统潇瘵侃就闻到辣椒的香味了.放虾皮是提鲜的最好食材.
7、然后把洗净滤干的萝卜片均匀的和辣椒酱拌匀,放入罐子里密封3天后即可食用,3天后字斤谯噌最好还是放冰箱里面,避免过度发酵.影响口感.
8、完成~~!好吃简单的韩式腌芎撒闩祈萝卜就做好了,虽然不是那么正宗,不过这个改良版比较适合大众的口味,正宗的韩式腌辣萝卜估计很多人吃不惯吧~~~!
