酒虽是一种保健饮料，适量饮用能促进血液循环，通经活络，但是过量饮酒就会伤及五脏六腑，严重荨层吒椋者可引发酒精中毒，导致死亡。因此，饮酒务必适度。而一旦醉酒，可采用以下方法解酒，以防伤身：
1．蜂蜜解酒。将蜂蜜用水稀释，徐徐服下。蜂蜜水浓度要高一些。
2．食醋解酒。用食醋烧一碗酸汤，服下。食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(一大碗)，吃下。食醋浸渍过的松花蛋两枚，吃服。
3．豆腐解酒。饮酒时宜多以豆腐类菜肴为下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
4．糖茶水解酒。糖茶水可冲淡血液中的酒精浓度，并加速排泄。
5．芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可解醉后头痛、脑涨、颜面潮红。
6．绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
7．食盐解酒。饮酒过量，胸膜难受。可在开水中加少许食盐，可解酒。
8．柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。
对于酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。