鱼香茄子的做法

1、茄子切滚刀块

2、加盐、挤出水分

3、加淀粉拌匀

4、碗中放蒜末、白糖、生抽、水，搅拌一下

5、起锅烧油，油热下入茄子炒软

6、下西红柿、青椒，翻炒一下

7、倒入料汁

8、翻炒均匀，起锅装盘