1、准备好的里脊肉,洗好放冰箱冷冻柜里急冻。
2、两边放筷子。切片,底部不切断,厚度约0.5厘米。
3、中间切为两段,再一切为二。
4、加入备好的姜葱水,抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁(料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙)和水淀粉。
5、腌制的肉加入蛋液中,挂上蛋液,均匀拍上面粉,锅中入油,烧至七八成热,入锅炸制。
6、炸至微黄,把油加热,再入锅炸至金黄,锅中留底油,倒入糖醋汁,加入水淀粉,番茄酱,搅拌至浓稠,淋上糖醋汁就行了。
1、准备好的里脊肉,洗好放冰箱冷冻柜里急冻。
2、两边放筷子。切片,底部不切断,厚度约0.5厘米。
3、中间切为两段,再一切为二。
4、加入备好的姜葱水,抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁(料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙)和水淀粉。
5、腌制的肉加入蛋液中,挂上蛋液,均匀拍上面粉,锅中入油,烧至七八成热,入锅炸制。
6、炸至微黄,把油加热,再入锅炸至金黄,锅中留底油,倒入糖醋汁,加入水淀粉,番茄酱,搅拌至浓稠,淋上糖醋汁就行了。