1、面粉加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊要稀一些，搅好后把碗转一下，面糊能够挂在碗边就可以了，
2、用刷子把食用油均匀地刷在平底锅里，食用油用刷子来刷比直接倒入平底锅里要更均匀一些，而且不用放太多的油。
3、锅温热的时候，把面糊倒入平底锅里，然后立刻拿起来把平底锅转一圈，让面糊尽量均匀地平铺在平底锅里。
4、待面糊中间鼓起就是面糊成形了，此时打入一个鸡蛋，用铲子小心地把鸡蛋打散。
5、待鸡蛋成形后迅速翻面，刷上辣椒酱和番茄酱，熟牛肉切成丝，如果是凉的建议先用平底锅炒一下，再把牛肉丝放到饼的中间，并撒上一些小葱花提味。
6、把饼的上面向下，下面向上折叠起来，再把左右也折叠起来，就可以装盘上桌啦。
