1、蒜头去皮，打成蒜蓉
2、洗干净的小米辣打成碎
3、锅中放入适量油，加入蒜蓉和小米辣碎爆香，再加入一碟盐、小半碗白酒、一碟白糖、适量白醋、蚝油、鸡精
4、小火熬煮10分钟，放凉后装瓶密封，可冰箱冷藏保存
