1、根据颜色挑选优质的驴肉颜色为红褐色，而在肥肉部位颜色则为淡黄色，市场上的假冒驴肉颜色都比较鲜艳。
2、闻味道驴肉不像牛肉和羊肉那样闻起来或多或少都有一点味道，真正的驴肉是没有异味的，反而会有淡淡的脂肪香味。
3、如果闻到驴肉有异味或者其他味道，那么就说明不是真正的理由，而是人工制造的假驴肉，原料多为鸡鸭肉。
4、用手摸驴肉我们都知道驴子身上大多都是瘦肉，所以说质量好的鲜驴肉摸起来就很有弹性，特别是瘦肉部分，弹性十足。
5、注意购买地点购买驴肉时，我们应该尽量去驴肉专卖店或者是大超市，不要去小地方买，因为我们不知道他们的驴肉是不是真的。
6、根据颜色判断是否新鲜前面我们也说到新鲜的驴肉颜色是红褐色的，而变质的驴肉颜色则会变暗，呈现为暗褐色，这样的驴肉不建议购买。
7、根据价格选择一分价钱一分货，优质的驴肉一般价格都很贵，所以我们在选购驴肉时不要贪图价格便宜，以免上当受骗。
