1、2个容器擦干水，放入蛋液分离好的蛋清和蛋黄。
2、1. 牛奶中放入20g细砂糖，搅拌至无颗粒状；2. 蛋黄中加入玉米油和加工过的牛奶，混合均匀。3. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，划Z字形搅拌，搅拌均匀（无颗粒状态）
3、鸡蛋清加入白醋，用打蛋器打出大鱼眼泡，再分三次放入剩下的细砂糖。1. 第一次加细砂糖：打出细密小泡2. 第二次加细砂糖：出现明显纹路3. 第三次加细砂糖：打至全发。容器倒扣，蛋白不流动不滴落，打蛋器提起呈倒尖角状态即可。此时可以将烤箱提前预热，预热150度。
4、先往蛋黄面糊中勺入1/3打发好的蛋白，轻手一点缓慢翻拌均匀。然后再将剩下的蛋白勺出放入面糊中， 轻手一点缓慢翻拌均匀。
5、十寸模具准备好，模具刷油，将混合好的蛋糕糊倒进去。在桌子上拿着装了蛋糕糊的模具砸几下，震出蛋糕糊中的空气（让蛋糕更细腻）
6、将装了蛋糕糊的模具放到烤箱中下层，烤箱温度调到150度，烤60分钟。烤好之后，先不要急着取出，让蛋糕在烤箱中闷5分钟，再取出。（更利于戚风蛋糕成型）
7、继续戴好隔热手套，在桌子上拿着蛋糕模具砸几下，震松模具中的蛋糕。然后将整个模具倒扣在晾网上，待到蛋糕完全冷却下来时，轻松脱模即可。（那种可拆分的模具更好脱模~）
8、大功告成！接下来大家想怎么装饰就怎么装饰了~祝大家成功。
