1、 胭脂冬瓜球：材料：紫包菜、冬瓜、白醋、白糖做法：1、准备两主料;2、紫包菜剥两片冼净，放料理机加点水打成汁;3、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟;4、将汁装入碗中，倒2勺白醋;5、很神奇，颜色变得非常艳丽;6、冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球;7、将冬瓜球沸水里焯2-3分钟;8、捞出放入紫包菜汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上;9、吃的时候在上面撒些糖即可。
2、 素烧冬瓜：材料：冬瓜、生姜、大葱、淀粉、油、干辣椒、高汤、八角、士候眨塄大蒜、鸡精、红烧汁(生抽或老抽)、盐做法：1、将冬瓜切成块，在背部开十字花刀（不开也行）;2、将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片;3、锅内放油，油热后将冬瓜整齐码放，以中火煎至表皮金黄;4、用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香;5、放入煎好的冬瓜翻炒均匀;6、锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁(生抽或老抽)烧煮，中途翻面;7、等锅内水汁即将收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可;8、操作完成，起锅装盘。
3、 鲜虾闷冬瓜：材料：鲜虾、冬瓜、大葱、淀粉、生抽、老抽、蚝油、香油、胡椒粉、大蒜、生姜、盐、鸡精、油廪咫錾净做法：1、把鲜虾洗净去皮，然后再虾背上切一刀，这样可以使炒出来的虾仁形状、口感俱佳;2、取出鲜虾背上的虾线（虾屎/虾肠);3、把处理好的鲜虾调入适量：淀粉、生抽、蚝油、香油、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟;4、冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块，在每块冬瓜上切三刀，使其烹饪时更加入味；大葱切粒；大蒜、生姜切末;5、热锅热油，放入蒜末、姜末爆香;6、放入腌制好的鲜虾快速爆炒，撒入适量的盐炒匀，盛出备用;7、洗锅，热锅热油，放入蒜末爆香后，放入冬瓜炒一下，放入适量生抽、一点点老抽炒匀;8、调入高汤（或热水）、精盐，盖上锅盖中火焖至收汁，大概4分钟左右（中途揭开锅盖翻炒一下再盖上锅盖）;9、收汁快收好时，放入炒过的鲜虾，调入适量鸡精，撒上香葱快速翻炒即可出锅。
4、 三鲜冬瓜卷：材料：冬瓜、火腿、胡萝卜、杏鲍菇、油、盐、胡椒粉、淀粉做法：1、将冬瓜切厚薄一致的片；胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝;2、锅里水烧开，将三丝入锅烫一下;3、捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀;4、将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起;5、取一片冬瓜，将三丝放在一边;6、轻轻卷起成一个卷。其余依此类推;7、将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟;8、制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开;9、淋上冬瓜卷即可。
5、 冬瓜猪肉包：材料：猪肉、冬瓜、面粉、酵母、生姜、大葱、酱油、油、五香粉、盐做法：1、把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中;2、揉成面团，盖上湿笼布，盖盖，放在阳光下自然醒发;3、猪肉切成小粒，葱姜切末;4、一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀;5、冬瓜去皮洗净切小粒，切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟;6、挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀;7、发好的面揉透，下剂子，擀成皮;8、包成包子，盖上毛巾醒20分钟;9、放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。
6、 冬瓜焖鸡：材料：冬瓜、鸡腿、青红椒、生姜、大葱、八角、干红椒、油、盐、酱油、胡椒粉、白糖做法：1、冬瓜去皮、洗净、切花刀，鸡腿剁块;2、锅烧热、爆姜丝，冬瓜入油锅略煎一会;3、锅中余油加白糖快速翻炒;4、炒至快拔丝时倒入鸡块翻炒上色；加入八角继续翻炒，沿锅边加入水，焖煮5分钟;5、倒入冬瓜，加盐、胡椒、酱油、加点水，烧3分钟。
