1、首先挑选新鲜的鸡蛋，能买到正宗的土鸡蛋最好，实在不行就黄皮鸡蛋也可以，营养价值都一样，只是口感上稍微差一点。
2、把当天要煮的鸡蛋放入温水中清清的洗去蛋皮上的脏东西，如鸡屎等残留物。注意，只能当天吃，当天清洗，千万不要把鸡蛋洗过后放入冰箱，这样很容易细菌入侵蛋内，影响身体健康。
3、洗过的鸡蛋冷水轻轻地下锅，注意啊，一定要是冷水，不可以直接开水后放入鸡蛋。水淹住鸡蛋就可以了，不用放太多水浪费水资源。
4、中火烧开，然后再5-6分钟左右，由于我是给宝宝吃的，我必须把鸡蛋完全煮鸡熟后才能给宝宝吃，如果你想吃溏心蛋，可以时间上稍微缩短1-2分钟即可。
5、时间到了，关火，焖上一分钟鸡蛋，同时准备好凉白开，我一般是直接接上纯净水，把鸡蛋捞出来，放进凉水里冰上一分钟。
6、冰过的凉水的鸡蛋，放桌子上一磕，一扒皮，皮是大块大块的掉，特别的好剥。
