1、首先把马友鱼去鳞，去除内脏，清洗干净，然后改花马撒上一点点盐，腌制一下。
2、把大蒜切末，小葱切成断，姜切丝，因为喜欢吃辣，所以加一根红椒。
3、把三个潮汕咸酸梅分成薄片备用，还有胡萝卜切片垫底蒸鱼，没有可不加。
4、胡萝卜摆盘，把腌制好的马友鱼放在胡萝卜上面，先把切好的潮汕咸酸梅放在鱼身上。
5、在把把葱姜蒜都在放鱼身上。
6、锅中上水，把开水热烧。
7、在烧水过程中把一勺酱油，一勺米酒，一勺油混合做成调料汁，然后倒在鱼身上。
8、水烧开后把鱼放在锅中，蒸10分钟左右就好了，如果你买的马友鱼个头大可以多蒸一会。