1、开机准备： 将蛋糕水分测试仪，放置在平稳的实验室台面上，依次放入三角支架、托盘及样品盘后，连接电源线，开机通电，仪器自检；
2、取样测试： 将蛋糕样品细碎放入蛋糕水分仪的样品盘内，然后，按“测试”键，仪器开始测试蛋糕水分； （一键式操作，简单方便）
3、测试过程： 整个测试过程中，均是全自动模式，可按动“显示”键，查看水分值(%)、测试时间猾诮沓靥(S)等不同的七项参数， 测试结束后，仪器发出报警声，锁定最终的水分示值，测试时间等，图为测试蛋糕水分的时间，为353s，仅为5分钟多一点，快速、高效；
4、测试结束： 掀开加热桶散热，用长柄托盘托出样品盘，观察样品测试后的状态，并记录此次测试的月饼馅料水分含量为22.15%，测试时间353S,效率很高。 等称量盘完全冷却后,清理样品盘后，开始下一次测试
5、小结： 蛋糕水分测试仪，整个过程中，操作是很方便简单的，而且，测试时间短，符合企业的快速生产、高效检测水分含量的需要，而且水分值可对比烘箱值，准确。