1、准备材料：包菜、葱和面。包菜这里请选择购买这种扁的，这种叶子比较柔软，炒出来比较好吃。
2、把葱洗干净，切细，装在盘子中待用。
3、在锅里放上水，水开后，把面放入其他，面烫好后，倒到篮子中，用冷水冲30秒。放在一边滴干水，水滴干才容易炒。
4、把包菜洗干净，切丝，装在盆中待用。
5、开中火，然后在锅里倒上适量的油，接着放入适量的火锅料底（也可以用辣椒之类的，今天这个是辣味的炒面，当然，也可以清炒）。
6、料底炒热后，把包菜倒入锅中，大火翻炒。八分熟的时候，加点盐继续翻炒。
7、菜熟后，装入盘中待用。
8、在锅里加点油，油热后把葱倒入锅中，加点盐翻炒一下。
9、把面倒入锅中，和葱一起翻炒一下。
10、接着把炒好的包菜倒入锅中，和面一起翻炒均匀即可关火。
11、把面盛到盘中，配上一杯柠檬水，就是一个愉快的正餐了~
