1、海参蒸冰糖水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂，早上空腹食用，适用于高血压，血管硬化等症。海参枸杞汤水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放入沙锅中，加清水500毫升，烧开后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之。
2、海参黄芪汤水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之，适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。海参羊肉汤水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精，分1-2次乘热食之。
3、海参火腿豆腐汤水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克，炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤500毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡，分1-2次乘热食之。海参粥粳米100克洗净，清水1000毫升，烧开后，加入处理好的水发海参100克、鸡脯肉丝50克和生姜丝，小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，分2次空腹食之。
4、海参银耳汤水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克，清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油，分1-2次乘热食之。海参枣泥羹水发海参60克，洗净切丝；红枣30克，洗净去核，捣成泥状；人参6克，捣成末，同放入沙锅内，注入清水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，加入藕粉，搅匀成羹，每日1次，连吃5天。海参扒白菜水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟，烧热锅，下油两匙汤，爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。
