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自制黑巧克力的做法

时间:2024-10-12 11:07:34

1、我用的是这个巧克力液块 100 苦的很

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2、把大块的可可切碎 这样融化的快 费时!

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3、切好后放到一个干净的碗里。锅里可以烧水了。我们来瓢遥费涓调糖浆(我也不知道叫什么了就叫糖浆吧~2333)淡奶油 炼乳 糖 黄油放在一个碗里混合。

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4、放在刚刚烧的水隔水搅拌到糖融化 (水快开前放碗进去 火关到最小 保持温度)

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5、糖浆搅拌好后 放在一旁 隔水融化巧克力 顺着一个方向搅拌 水不能开 水要是开了 就把火关掉 水温下降了 开最小火保温

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6、可可搅拌至无颗粒 一定要搅拌到全都融化!(图好像反了。。。)融化易七淄苷之后关火拿出锅 加入糖浆 迅速搅拌 (糖浆不能冷)

7、装入硅胶模具 用勺子把表面抹平 (正在摸的时候拍的)装好后放入冷藏室一小时+

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8、时间到了~拿出一块看看 多可爱多萌 最重要的是多好吃~

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