1、将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。
2、将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。
3、将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。
4、在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。
5、注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下。
6、开小火，锅里倒入油，要烧热。
7、等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎。
8、一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎。
9、改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散。
10、加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟。
11、摘入葱段，继续煮一下。
12、要多煮一下，煮到汤沸为止。
13、关火，加入味精，轻轻翻炒均匀。
