1、把莴笋洗净,去皮,去根
2、把莴笋切成薄片
3、把莴笋薄片,过沸水焯一下
4、焯2分左右,捞出放在凉水中
5、把蒜剥好切成小块
6、把葱末放在过好凉水的莴笋片里,再倒入醋、盐等调料
7、搅拌均匀即可食用