1、温水，加一勺细砂糖，酵母，拌匀，放置10分钟。
2、在酵母水中加入面粉，鲜奶油，盐，剩下的细砂糖。搅拌均匀后，用手揉合1分钟左右。如果面团太干，继续加一些鲜奶油。揉好后，盖上保鲜膜，放置20分钟。
3、启动揉面步骤，搅拌机低速揉至面团光滑后加入熔化的黄油，中速揉至拉出大片薄膜阶段。将面团用保鲜膜包烂衣茫庥好，冷藏30分钟。
4、将冷的大块黄油，放在两层保鲜膜中间，先用擀面棒敲扁，再擀成正方形。
5、将面团从冰箱取出，放在撒了面粉的平台上，整成和黄油一样面积的正方形，中间划十字，沿四边擀开。
6、将黄油放在中间，然后四个角分别叠盖上来，使之裹成正方形。
