野山芹炒牛肝

1、野山芹摘去叶子，清洗干净后沥水切成小段备用。

2、牛肝切成细条，清水浸泡多次浸泡出血水，沥水后倒入料酒、葱姜水腌制10分钟。

3、锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入腌制好的牛肝翻炒2分钟后放入芹菜段炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒入味后关火出锅。