1、先来和面，玉米面150克、开水150克，用筷子搅匀后放到一边凉着；
2、另取一个碗，5克酵母、20克凉水，先把酵母化开，再加入20克植物油搅拌均匀
3、玉米面放凉后加300克中筋面粉，再来1个鸡蛋，拌匀后把酵母水也加进来
4、用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团
5、接着搓成长条后切成小剂子，我一共分了8份，先收圆
6、再搓成两头尖中间宽的形状，整理下后棒棒馍的生胚就做好了
7、盘子里撒干面粉防粘，放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
8、面发好后就可以入锅了，然后加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖焖至水分收干
9、看着锅里的水基本快干的时候开盖转小火，水分完全收干后沿着锅边淋入一勺花生油
10、接着用小火慢慢煎，大约两分钟左右就够了，煎到底部焦焦脆脆的就可以关火出锅了。
