1、把米洗好，红薯洗净，切块。
2、把米和红薯块放在锅内，加水，设定焖煮。趁焖饭的机会，把其他材料准备好。
3、土豆洗净，切片，青椒洗净，切块，待用。
4、自制扣肉蒸软，切片.
5、番茄切块，鸡蛋打散，待用
6、切一些青蒜叶，青葱，待用。
7、等饭煮的差不多时候，开油锅，下鸡蛋翻炒。
8、鸡蛋炒熟后马上捞出，下番茄，加少许糖，翻炒至出水。
9、番茄炒出水后加鸡蛋，加少许盐，翻炒一下，加青葱，出锅即可。
10、锅子洗净，加油。待油烧热后，下扣肉翻炒。
11、扣肉炒香后，下土豆翻炒至土豆表面金黄。
12、下青椒，加盐和少许水，焖煮一下。
13、土豆焖软或者水收干，加调料：酱油，辣椒，青蒜叶。稍炒一下即可出锅。
14、香香的红薯饭，营养的番茄炒蛋和土豆肉片，有没有让你垂涎欲滴啊～那就干净行动吧！
