酸值是中和1克油品中的酸性物质所需要的氢氧化钾毫克数，用mgKOH/g油表示，它是飒蛏擢墟油品质量中应严格控制的指标之一。
测量石油产品酸值
1、测量石油产品酸值所用乙醇的纯度要符合要求，必要时应加以提纯处理。以除去所含的酸、醛和其它干扰物。
2、测量石油产品酸值滴定时动作要迅速，尽量缩短滴定时间，以减少二氧化化碳对测定的影响。
3、测量石油产品酸值各次测定所加的指示剂的量要相同，不能太多，以免引起滴定误差。
4、测量石油产品酸值滴定至终点附近时，应逐渐加入碱液，在估计差一两滴就要到达终点时，改为半滴耖邸苍焚半滴加，以减少滴定误差。
5、测量石油产品酸值为了便于观察指示剂的变色，可在锥形瓶下面衬以白纸或铺有白色瓷板，使滴定在白色背景下进行。