1、首先测量你要做的饼干的高度（比蛋糕高一点），然后切三张比这个高度宽的烤纸。用铅笔在烤纸上画两条直线。直线距离是饼干的高度。把画好的烤纸转回去用。
2、大花袋放入大花口内使用。
3、把烤箱预热180度。在3个蛋黄中加入25克白砂糖（1/4杯=65克总白砂糖），然后用中速打至白色，体积膨胀成蛋黄糊。
4、将四种蛋白质加入白砂糖中，然后迅速送入硬发泡成蛋白糊。
5、将蛋黄糊加入蛋白糊中三次，搅拌成蛋黄糊。
6、把面粉筛入面糊两次。搅拌直到没有粉末。然后把它放进装饰袋里。
7、在烤盘上洒些水，把画好的线贴在三张烤纸上，然后用安装袋按画好的长度挤出。每个饼干面糊挨着一个。然后筛选糖霜。
8、我刚筛了一次糖霜，放进烤箱烤。（原来的配方是先将经过筛选的饼干面糊放在室温下15分钟，然后再筛上糖霜，然后烘烤。你也可以试试），190度，中间，10分钟左右，表面的金色就可以了。如果你想要脆的东西，在接下来的五分钟内打开热风功能。
9、从烤盘上取出饼干和烤纸，放在烤架上冷却。饼干一冷就应该用来装饰蛋糕，因为手指饼干很容易吸收空气中的水分，变得柔软。
10、凉了后把饼干翻过来，撕掉烘焙纸，然后把一整条的饼干贴到蛋糕边上。我一共贴了2条 4块。
11、最后，系上丝带，放上水果，吃完！
