1、蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆子要无水无油，蛋清放冰箱冷冻室冷冻20分钟以上
2、蛋黄打散至发白后加植物油搅拌均匀，左图已经是拌好的状态，右边还没加油
3、加糖搅拌至融化
4、加入牛奶搅打均匀
5、低筋面粉跟紫薯粉提前混匀过筛入蛋黄糊
6、用蛋抽画“Z”之型搅拌均匀至无干粉状态
7、盛蛋白的蛋盆边缘出现薄薄的冰，图片上状态再冻个10分钟左右，你会发现冻过的蛋白非常容易打发，打发的蛋白霜还特稳定不太会消泡，非常适合初学者
8、蛋白打至粗泡第一次加糖
9、第二次加糖
10、第三次加糖
11、提起打蛋头蛋白成小小的弯钩，湿性发泡阶段
12、干性发泡
13、取一部分蛋白与面糊用翻拌的手法拌均匀
14、倒回打蛋盆与蛋白霜翻拌均匀
15、模具用油刷一遍，撒上面粉，特别是中间凸出来的柱子部分一定要粘上面粉，不然会不容易脱模
16、倒入面糊，震出气泡
17、烤箱130度提前预热5分钟，120度烤30分钟转150度烤20分钟左右
18、芒果切粒，香蕉切粒，准备酸奶，蓝莓，水果可以按自己的喜好随意搭配，不过即可能使用含水量小的水果
19、香蕉垫底
20、酸奶盖满香蕉
21、再一层芒果一层酸奶
22、蓝莓点缀
23、水果随意搭配哦
24、美美哒
25、美美哒
