1、将整只鹅放案板上切成肉块。然后放在沸水中焯烫后洗净备用。
2、将鹅肉放入高压锅（如果用砂锅也可以，就是时间要长点）、然后放入枸杞、生姜、料酒以及老鹅汤配料（超市可以买到，不放也行），并在高压锅中放入清水，大约4L的水量，水位大约在高压锅螺帽的中间的位置。
3、盖上高压锅盖，然后把气帽也盖上，点火，大约20分钟左右等到高压锅开始帽热气。同张虢咆噘时气帽开始旋转时候，将燃气灶调成中小火，用中小火再炖15分钟。15分钟后关闭燃气灶，再继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后，放掉高压锅中的蒸汽，然后就可以打开锅盖了。
4、将炖好的鹅汤，加入适量盐调味后倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面，撒上一把小葱花或者香菜，味道会更加的鲜美。
5、好了，全家人一起分享美味吧。
