1、鸡蛋2个，白砂糖70g,蜂蜜5g,低谒忡孺亩筋粉130g，抹茶粉4g，泡打粉1/2茶匙，牛奶100ml，紫薯70g
2、鸡蛋用打蛋器打散，加入70g白砂糖搅拌均匀
3、加入蜂蜜，继续搅拌均匀
4、加入砂糖和蜂蜜后要用电动打蛋器进行搅拌。打发到面糊膨胀。液体粘稠，再加入牛奶继续搅拌
5、筛入低粉，抹茶粉，泡打粉
6、各种粉加入后继续搅拌均匀到面糊流动状态，盖上保鲜膜放冰箱，静至30分钟后拿出，如果拿出后太干，加4Ml水，再把面糊搅拌到流动状态
7、紫薯碾成泥后（如果太干，可以加点蜂蜜进行搅拌会更湿一些）装入裱花袋里头，头剪一个口
8、锅开小火，倒入点橄榄油，再用厨房纸稍微擦干，用勺子舀起一勺面糊，离锅20cm高处倒入，面糊会自动摊成圆形状
9、待到面糊开始慢慢起小泡，约30秒这样
10、气泡后就用铲子掀起翻一面
11、另外一面煎的时间不需要太长，大概15秒这样就可以起锅
12、在煎好的铜锣烧面上挤出一根紫薯条，长度比边缘略短
13、手怕烫的伙伴（我是铁砂掌不怕）可以借助两根筷子夹在一起来完成
14、完成！！抹茶紫薯铜锣烧来啦
