1、去头去皮去内脏的青蛙洗干净，沥干（若蛙比较大的话就拦腰切成两块）；
3、豆瓣酱剁细，泡椒泡姜切碎，准备好独蒜、新鲜花椒粒、少量香料（八角、山奈、桂皮、香叶等）；
5、放入部分花椒粒略炒；掺入鲜汤或清水；
