1、准备材料 准确称重 红茶打开装进小碗
2、黄油室温软化后切成小块,倒入糖粉 用手轻轻抓匀,这样防止打发黄油时糖粉到处乱飞。
3、糖粉融合到黄油里,然后用打蛋器将黄油打到体积膨大,颜色变浅。 分2次加入蛋黄
4、打发黄油,蛋黄吸收到黄油里 打到黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,打发好的黄油呈现轻盈蓬松的质地。
5、加入红茶粉屑 红茶加入黄油里
6、筛入低筋面粉 用橡皮抹刀轻轻把面粉和黄油搅拌均匀。
7、不要搅拌过度,影响口感。 拌匀后的状态
8、取一半面团到案板上,先团成个圆球,用手攥几下排出里面的空气,防止饼干中间有空洞,然后揉成长条 裹一层保鲜膜,放到冰箱冷冻一个小时。
9、等饼干胚稍微回温 用刀切成均匀的薄片
10、烤盘上铺上荣能帐絮锡纸,切片在烤盘上码齐 烤箱预热上下火170度,烤制时间为18分钟左右即可。
11、好香的味道啊! 放凉之后饼干会变成酥酥的口感,充满浓郁迷人的红茶的香气。
12、你也试试看吧?很简单的!