1、生姜富含姜醇，营养价值高，是一种药食兼具的食材，具有增进食欲、化埒粜垛咎痰止咳、清热解毒、预防感冒等功效，也可以改善手脚冰凉和痛经等症状，是我们日常喜爱食用的一种调味品。可采取以下几种贮藏方法，保证生姜的新鲜。
2、利用纸盒储存。 在纸盒底部垫厚厚一层报纸，在报纸上均匀撒一层小苏打后，将生姜放进去，注意生姜之间保持一定距离，避免叠放。纸箱密封，放在阴凉通风处即可。
3、食谁枥珏宙盐清洗法。 在按照盐和水1：10的比例，浸泡10分钟后，清洗干净生姜，用纸巾吸干多余水分。选择度数较高的白酒，用刷子均匀涂抹在生姜表面，晾干后逐个用保鲜姆殡鸺架膜严密包裹，统一装进袋子或者密封罐中，放在阴凉干燥或冰箱内保存。
4、切片法。 生姜清洗干净后切片，加入食盐，均匀搅拌后放入保鲜盒冷藏保存。也可以切片后放入冰箱冷冻保存。
5、埋土保存法。 这种方法是姜农常用的贮存生姜的方法，操作也很简单，只需把生姜埋沙子或者土里，放入阴凉通风处，就可以保证生姜水分不流失，长期保持新鲜。