1、把买回来的鸡，放在案板上。用刀将鸡切成块儿状。将切好的鸡块儿放入一个适当的容器里。
2、往这个盛有鸡块儿的容器里倒入适量的水，将鸡块儿清洗干净。
3、往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的炒锅放在炉子上，把火打开。等炒锅里的油热了之后，依据自己的口味，放入适量的盐、花椒、葱姜蒜等。然后再放入清洗干净的鸡块儿。
4、将鸡块儿翻炒几次之后，往锅里倒入适量的甜面酱、料酒等调味品，搅拌均匀。
5、放入甜面酱翻炒均匀之后，往锅里倒入适量的水。倒入锅里的水量，正好能够淹没鸡块儿为好。依据自己的口味还可以放入适量的干红辣椒。
6、倒入水之后，把锅盖盖上。小火慢炖大概二十分钟，家常鸡块儿就做好了。把做好的鸡块儿，盛入一个适当的容器里就可以开吃了。
