1、准备一块猪里脊 切成薄片加入盐3g 土豆淀粉20g 清水10g 油2g 搅拌均匀
2、锅烧油 五成油温下锅炸 炸至定型酥脆捞出 油温升高在复炸一次 捞出控油
3、留底油放入姜蒜葱5g 白糖2g 腌g 老抽2g 香油2g 熬至浓稠 放入炸好的里脊肉 香菜胡萝卜丝翻炒均匀即可
1、准备一块猪里脊 切成薄片加入盐3g 土豆淀粉20g 清水10g 油2g 搅拌均匀
2、锅烧油 五成油温下锅炸 炸至定型酥脆捞出 油温升高在复炸一次 捞出控油
3、留底油放入姜蒜葱5g 白糖2g 腌g 老抽2g 香油2g 熬至浓稠 放入炸好的里脊肉 香菜胡萝卜丝翻炒均匀即可