1、 第一条，谁都想购新鲜的鱼，这新鲜的鱼眼睛应该是向外凸的，如果你在市场发现摊位上的鱼眼睛向内凹，并且一点精神都没有，说明这种鱼已经不新鲜了，所以，要学会基本的判断方法。
2、 第二条，有时候，卖鱼的人会说，鱼才死，没事，不影响吃，希望你还是不要大意，一般来说，如果鱼身上有暗红色斑点的话，说明鱼死了有一段时间了，还是不要吃的好。
3、 第三条，什么事情，都讲究自然味道，这鱼也样，它本身自带一种腥味，所以，多人把鱼买回来后，会特意加料酒去腥，假如，在买鱼时，发现鱼没有腥味，希望还是不要购的好。
4、 第四条，大家都一样，挑鱼的时候，都喜欢挑这种完美无瑕的鱼，其实，这鱼经过捕捞，再加上长途运输，鱼难免有所损伤，所以，过于完善的，或许，被什么浸泡过，还是不要买的好。
5、 第五条，过于小的鱼，最好不要买，很多人喜欢从路边买，其实，很多这样的鱼，都是一些人钓来的，也不知水源地的水质情况，所以，尽量不要买。
