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不煎不炸快手肉末茄子的做法

时间:2024-10-11 23:32:05

1、准备适量猪肉,剁成肉末(大概半碗),加生粉,蚝油,鸡粉,油拌匀

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2、腌制半小时

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3、准备茄子,蒜

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4、茄子切段再切条,蒜切片(可以剁碎哟,我家老大不吃蒜,切片方便挑拣 ),把茄刳噪受刃条平铺在蒸架上(有洞洞的架子),蒜片用小碟装起来,放点油浸夸臾蓠鬏过蒜片就行,冷水上锅,大火蒸十分钟,(用筷子能戳进去就关火,喜欢吃烂点的可以再蒸几分钟)

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5、热锅冷油,下肉末煸炒到熟,

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6、肉末炒熟,下蒜片炒一下

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7、把蒸好的茄子也加进来翻炒,炒到茄子变软

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8、炒到茄子变软后,加入蚝油,一点点老抽(千万别手抖)少量盐,自己尝尝味哈(自己调整咸淡)

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9、出锅,老人小孩的最爱下饭菜,相对那些要煎要炸的,这个更健康,姐妹们试试吧,很容易做,花时又少

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