1、把萝卜洗干净，一切为二，再切为四，然后把中间萝卜心稍稍切一点下去。
2、然后把萝卜用刀切成五刀断的连接体，全部切完，放入盆中。
3、这个时候加盐进去，多加一些，把萝卜的辣味和水分给淹出来。
4、大概淹二十分钟就可以了，把萝卜淹出来的水分倒出，然后拿清水多洗几遍。
5、在淹萝卜的时间我们可以准备一下泡萝卜的料，把小米辣切小段。
6、锅内加入适量的水，然后放白糖和小米辣进去，小火慢慢熬制。
7、熬好后倒入容器中冷却，冷却之后加入白醋。
8、然后把刚刚洗好的白萝卜放入容器中浸泡12小时，最好放冰箱冷藏。
9、时间到，拿出来就可以吃了。
