1、将肋排切段洗净,大葱切沫备用。
2、排骨冷水下锅,加料酒、少许盐、小火煮五成熟去除血水。
3、炒锅中加入少许油烧热,加入葱花炒香,加入排骨干炒,一边加入眼、料酒、生抽、耗油。
4、加入少许水,关小火满烧。
5、烧制汤汁逐渐粘稠,入味即可。