1、木耳菜，又名西洋菜、豆腐菜，因叶子近圆形、肥厚粘滑有如木耳，俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美、口感嫩滑。
2、除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。
3、其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白晨月鲈蜉质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
4、木耳菜由其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。
5、此外，常吃木耳菜还可以清热、解毒、滑肠、润燥。
6、食用木耳菜，能够吸收其中的维生素觊皱筠桡C，对于清除体内自由基有较好的帮助，能够很好的排出皮肤中的毒素，对于皮肤保持干净的状态有极好的功效。
